تجهیزات فیلترینگ نقش مهمی در صنایع مختلف از جمله تولید نوشیدنی، داروسازی، تصفیه آب و غیره ایفا می کند. در زمینه تولید آبجو صنایع دستی، از تجهیزات فیلتر برای حذف مواد جامد، مخمر و سایر ذرات از آبجو برای دستیابی به شفافیت و پایداری استفاده می شود.
فیلترهای ورق:
فیلترهای ورقه ای از صفحات فیلتر یا پدهای ساخته شده از سلولز، خاک دیاتومه یا سایر مواد متخلخل برای حذف ذرات از آبجو استفاده می کنند.
آبجو تحت فشار از ورقه های فیلتر عبور می کند و ذرات روی سطح ورقه ها به دام می افتند.
فیلترهای ورقه ای اغلب برای پولیش و شفاف کردن آبجو قبل از بسته بندی استفاده می شود.
فیلترهای کارتریج:
فیلترهای کارتریج شامل کارتریجهای استوانهای هستند که حاوی محیطهای فیلتر مانند غشاهای چیندار، فیلترهای عمقی یا کربن فعال هستند.
آبجو با فشار وارد کارتریج ها می شود و ذرات درون رسانه فیلتر به دام می افتند.
فیلترهای کارتریج برای فیلتراسیون خوب و حذف مخمر، باکتری ها و سایر میکروارگانیسم ها از آبجو مناسب هستند.
فیلترهای جریان متقاطع:
فیلترهای جریان متقاطع از طراحی جریان مماسی برای جداسازی جامدات از مایعات استفاده می کنند.
آبجو به صورت مماس در یک فیلتر غشایی جریان می یابد و در حین عبور آبجو شفاف، ذرات روی سطح باقی می مانند.
فیلترهای جریان متقاطع برای از بین بردن مخمر، باکتری ها و سایر ذرات ریز بدون مسدود کردن محیط فیلتر موثر هستند.
فیلترهای Kieselguhr (زمین دیاتومه):
فیلترهای Kieselguhr از یک فیلتر کمکی ساخته شده از خاک دیاتومه، یک سنگ رسوبی متخلخل استفاده می کنند.
کمک فیلتر با آبجو مخلوط می شود و روی صفحه فیلتر یا سپتوم قرار می گیرد و کیک فیلتر را تشکیل می دهد.
سپس آبجو از کیک فیلتر عبور می کند و ذرات را به دام می اندازد و آبجو را شفاف می کند.
سانتریفیوژها:
سانتریفیوژها با استفاده از نیروی گریز از مرکز، جامدات را از مایعات جدا می کنند.
آبجو به سرعت در داخل یک درام چرخان می چرخد و ذرات متراکم تر به محیط اطراف منتقل می شوند در حالی که آبجو شفاف در مرکز جمع می شود.
سانتریفیوژها برای حذف مخمر، رازک، و سایر مواد جامد از آبجو، به ویژه در تأسیسات تولید در مقیاس بزرگ، کارآمد هستند.
